很多初创者选择餐饮创业，认为餐饮业好做，能赚钱，门槛低，容易操作，有现金流，对技术要求不高。
然而，身处餐饮圈的都清楚：餐饮创业并没有这么简单，没有做好万全的准备随时可能踩坑。
餐饮创业到底有多难？下面将通过一个例子来说明餐饮创业的艰难。
01案例
背景人物：餐饮小白李川（化名，下文简称我）、大学期间成绩优异的王强；
创业项目：20平米的奶茶休闲吧，总投资10万左右的自创品牌，时长一年；
创业背景：多年好友凭着对餐饮业的爱好、性格互补和对创业合伙意向一拍即合；
创业时地：2013年某二线城市。
2012年初，我和王强决定合伙做餐饮，当时我们对餐饮唯一的认知就是：餐饮业好做，能赚钱，门槛低，容易操作，有现金流，对技术要求不高。
为了把餐厅经营好，我们决定先各走各的去找一些知名餐饮店潜伏一年，积累经验。王强选择了去学经营，而我选择去后厨学最基本、最需要的技术。
2013年，潜伏一年后，我们决定创办一个新的创业项目：奶茶休闲吧。
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