提到烤红薯，绝大多数餐饮人就从来没把它当成一个正经品类，也绝不指望靠卖烤红薯能发家致富，因为在他们眼中，这种小本营生只是大爷大妈为了补贴家用才不得已做的。但一只小红薯的创始人周导却发现了红薯巨大的经济价值，并先后投资200多万做产品研发，精研产品。如今，已开出了200多家门店。其中，长沙国金街店，30平米的门店，月销售额更是高达30万。
一只小红薯火爆的背后，到底有着怎样的经营秘籍？
定位准：瞄准中高端市场
众所周知，小吃市场一直是有品类、无品牌。烤红薯作为一种十分接地气的小吃，也有着这个痛点。不能做到品牌化，就不可能扩大规模，创造更丰厚的利润，所以一只小红薯自2014年在湖南长沙创立时，便定位“中高端薯产品专卖开创品牌”，从一开始就走上了“高大上”之路。
在消费者的心中，烤红薯一贯的印象就是-查看更多请先登录
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