商机！拒绝亏损、关店，这个品类将迎来报复性增长！
新冠肺炎疫情，对中国餐饮行业造成了史无前例的严重影响。
亏损、关店、裁员，这些正成为餐饮行业的普遍现象，行业迎来了大洗牌。
在这样的背景下，餐饮行业的趋势已经悄然变化，新的商机正浮上水面。
可以发现，同样作为连锁品牌，正餐品牌在疫情期间纷纷“叫苦不迭”，而原本不起眼的小吃小喝却少有负面的消息流出，并且在疫情过后迎来了快速回暖。
奶茶、炸鸡、酸菜鱼、炸串......，这些小吃小喝品类原本不被太多人所看好，但在疫情的袭击下，它们却显示除了惊人的抗风险能力和快速回暖能力。
可以预见，小吃小喝将在未来快速崛起。
什么是小吃小喝?
在说明快速崛起的原因之前，我们首先要明确，什么是小吃小喝？
从品类上讲，小吃小喝并不专指小吃和茶饮，一些投入较轻、SKU较少的品类都可以纳入这个范畴，比如炸鸡、奶茶、-查看更多请先登录
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