中国贸促会研究院日前发布《外卖业务对餐饮业高质量发展的作用研究》报告认为，外卖业务对餐饮行业高质量发展的首要作用是培养了消费者，从需求端为餐饮行业创造了更多市场机会，最直接的作用是促进餐饮业营收和利润增长。报告数据显示，2019年外卖对餐饮企业利润增量的贡献同比增长56%，餐饮业总营收与总利润的增量中，分别有75%和65%是由外卖拉动的。
以前要去饭馆、餐厅吃饭，必须去实体店才能吃得着，有了外卖这种新业态、新模式后，你只需在手机上点餐和支付，外卖小哥很快就将菜品送到你眼前，让你“足不出户吃遍天下”。85.98%的餐饮连锁门店经营外卖业务，外卖餐饮企业利润增长比未经营外卖企业高8%，餐饮外卖推动提升食品安全水平，过半消费者会因餐厅资质改变下单策略……上述报告中的这些学术化表述和翔实的数据，与人们对外卖带动餐饮业增长的直观感受高度吻合，并让人们更清楚地认识到，外卖对推动餐饮业完善产业生态、加快转型升级发挥着越来越重要的作用。
餐饮业是传统生活服务业的典型代表，外卖是新经济、新业态、新模式的典型代表。上述报告聚焦近年来外卖业务对餐饮业发展起到的重要作用——为餐饮业培养了大量消费者-查看更多请先登录
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