疫情防控期间，餐饮商户如何做好疫情防护工作？日前，省疾控中心主任医师金玉明针对餐饮商户的疫情防护工作，从人员管理，餐 具、工具和布草管理，环境管理，食材管理等方面给出建议。
（一）人员管理
1、应掌握员工近期外出情况，并做好汇总登记。
2、对出现发热、咳嗽等症状，以及存在其他潜在风险的员工，应按规定居家观察14天或及时就诊，待确认传染风险排除后再返回工作岗位。
3、每天对在岗员工进行晨检记录。员工每天进入工作场所前，应进行体温检测和健康监测，正常方可进入。
4、在岗员工应配戴口罩上岗，并及时更换口罩。
5、员工除戴口罩外，还应加强洗手并增加消毒频次。
6、建议员工每人有两套工作服以便交替使用。
7、建议就餐区域入口处设置体温检测设备，对到店消费者进行体温测量。
8、如有员工宿舍，应每天对宿舍进行不少于1次的清洁消毒和通风管理。
（二）餐具、工具和布草管理
1、应确保餐用具严格清洗消毒后使用。
2、厨房内-查看更多请先登录
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