2020年，餐饮行业的竞争压力加大，经营成本增加，传统餐饮升级，餐饮店乃至餐饮企业该如何找准方向和要点，打造适合自身的盈利模式呢？
好的经营理念都是万变不离其宗的，虽然时代趋势在不断变化，但能促进餐饮进步的因素还是离不开那几点，特别是随着2020年新一年的到来，挑战与机遇并存，这四个门路显得尤为凸显起来。
1.开源节流
2019年过去了，2020年到来，在餐饮越来越艰难，各种经营成本集体增加的趋势下，要想保持餐厅生意好，能赚钱，最好的手段就是四个字：开源节流。何谓开源节流？那就是借助营销，一方面要找到低成本高效的引流策略，留客锁客，回收现金流；另一方面还要减少不必要的支出，节约投入。
说到开源，每家餐厅都很重视，开源其实就是为增加营业额，那怎么增加营业额呢？那就要在产品，服务，环境都做好的基础上，利用营销引爆客流。只要有顾客在，就有消费的基础，然后一步步去留客，盈利。
2.引流拓客
顾客是餐厅收入的基础，餐厅最怕的就是缺顾客，特别是没有忠实顾客。所以，如何攫取顾客并转化为回头客非常重要。
引流的时候一定要做到成本最低，才能利润最-查看更多请先登录
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