西贝贾国龙说过：“西贝的愿景是：全球每一个城市每一条街都有西贝，但要实现这个愿景，靠钱砸不出来，资本、设备乃至食材都好复制，最难复制的是人——一个个动力十足、训练有素的操心小老板和一线员工。”
确实如此，员工的服务质量关系着一个餐厅的生死存亡。那么餐厅管理者应该怎样挖掘员工身上的潜力，让他们成为餐厅前进的“发动机”呢？
①提高工作效率的13大法则
1.制定时间管理计划；2.养成快速的节奏感；3.学会授权；4.高效的会议；5.整洁条理；6.专心致志，有始有终；7.简化工作流程；8.一次做好，次次做好；9.克服拖延，现在就做；10.当日事当日毕；11.善用零散时间；12.利用节省时间的工具；13.高效的阅读法。
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