餐饮是一项繁杂的系统工程，除了考验老板的决策能力，更多的是领导力，想要把员工统筹好，让他们密切配合、目标一致，不单靠感情上的笼络就可以达到，更需要制定合理的策略来规范推进。
而在这方面，世界知名咨询公司麦肯锡便是一个例子，他们在全球44个国家有80多个分公司，他们的高效项目团队就像一支军队，在过去十年中，仅中华区的250多位咨询顾问就完成了800多个项目，是行业平均值的3倍之多，能力不可谓不强。
那么他们是怎么做到的呢？可以参考《麦肯锡极简工作法》
01 确定决策层人员
尽管一个团队的成员可能很多，但决策层必须精简，这个决策层指的是可以拿主意，做决定的人员，如果决策层的人数较多，相互之间就很难达成共识，配合起来也会出现很多问题。
优秀的决策层应该具备如下特征：
1、有条件经常召开所有决策层人员都能参加的会议；
2、可以频繁地进行沟通交流；
3、彼此清楚其他人的作用与具有的技能。
落实到餐饮企业的日常工作中，店长和厨师长应适时从一-查看更多请先登录
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