市场环境永远不变的就是“永远在变”,而为了应对这些变化,让自己的餐厅不被淘汰,餐厅的运营者们往往会绞尽脑汁、想尽办法。
本文要介绍的一个案例,它的运营负责人没有做任何宣传推广,仅仅只是做好了门店的细节服务,竟也让月营业额提升了40万,增长了50%。
记者记得,最初接触小郭时,他还是一家老餐饮品牌门店的服务员,而今天他已经成了某家全国连锁品牌的区域运营负责人。
通岗的人有这样的优势,因为自身有过体验,所以更懂每个岗位的职责,更了解一线情况,更能体会每个员工的心理,做起内部运营管理也更游刃有余。
“我管理的品牌门店,很多都没有太多宣传预算,甚至没有做过太多营销活动,都是先从内部运营入手。”小郭曾被派到一家门店任职店长,当时很多人都认为这家店因为地理位置等原因,营业额能继续保证每月80万就很不错了。
小郭上任后却一路将其提升到了120万,不仅保住了那家门店,也让商业地产方对品牌刮目相看。
小郭认为,如果内部服务、管理细节做不到位,那么营业额就很难真-查看更多请先登录
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