舌尖上的“抗疫”，会引发“餐桌革命”吗？
疫情猛于虎，让一度“武装到牙齿”的人们，在心有余悸之下又展开了舌尖上的“抗疫”，一场推行公筷公勺的“餐桌革命”正在兴起。
集体聚餐、阖家团圆时，同餐桌、同碗盘，彼此夹菜盛汤，是表达亲密温馨的一种传统方式。只是，合餐时的筷来箸往，也埋下了交叉污染的风险。
“在疾病面前，不分餐就是裸奔。”新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏，在多个公开场合呼吁分餐制和公勺公筷。
今年的全国“两会”上，代表团建议：在全国推广“分餐制”和使用公勺公筷。此建议由全国人大代表、市政府秘书长陈靖提交，共有36位代表联名，是代表联名“上书”最多的一个提案。
其实，疫情以来，、、、济南、西安、兰州等地，已经在倡导推行分餐制。中国饭店协会日前也倡议，引导餐饮企业开展“公筷公勺，双筷健康”行动，做健康饮食习惯的倡行者。
只是，在向中国传统用餐习惯的挑战下，分餐制该如何更好地推行？又是否会在疫情稍有缓和后就“无疾而终”？餐饮行业因分餐流程导致成本上涨后，消费者是否买账？又该如何权衡？成为了关注焦点。
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