大家都知道，餐饮行业入行门槛低，是一个看起来容易，实际操作却非常复杂的行业，每年的转租出让率相当高。亏损的餐饮店，几乎都是在经营中踩到了某一雷区，结果导致一着不慎，满盘皆输。那么如何提高存活率，降低经营风险呢？需要抓住其中的几个要点。餐饮经营的四大误区，你失败的原因也许就在这儿：
团队要稳定
很多店生意本来还不错，一段时间后生意却严重下滑，菜品质量和口味也大不如从前，询问一番多半是换了厨师。团队稳定是老板们 头疼的问题，很多老板总以为只要工资给的高，人才自然留得住，其实问题可能并不在工资上，而是在管理上。餐饮管理的方法有很多，要让员工成为餐厅的主人，拥有主人翁意识，这样才能保证服务的质量，也能维持团队的稳定。
产品“大杂烩”思维不可取
很多人总是喜欢上新品，好像增加新品就等同于增加营业额，但事实上并不是这样的。餐饮全行业的盈亏比例基本是三三制，即三分之一赚钱，三分之一持平，三分之一亏损。即使是优秀的餐企，打个八五折，利润空间-查看更多请先登录
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